【本日限時刷卡折扣】【梅問屋】原味燒梅(盒裝95g)開箱
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商品訊息描述
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購物特賣
商品訊息特點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
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海底撈首家智慧餐廳,從下單到上菜只要2分鐘
海底撈正在嘗試運用科技手法為自己加分。
10月23日,海底撈宣布第一家智慧餐廳,將於10月28日在北京中駿世界城開業。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳,對顧客點餐後的配菜、出菜、上菜各個環節,都進行了人工智慧化的改造。
消費者下單後,與前台點餐系統連接的自動出菜機,就透過機械手臂從蔬菜倉庫中開始配菜,並透過輸送帶把菜品送至傳菜口,再由傳菜機器人,將菜品送至相對應的餐桌。據海底撈介紹,在理想的狀態下,整個過程僅2分鐘就可以完成。
為研發智慧餐廳,海底撈與中國各大科技公司,松下、用友、科大訊飛和阿里雲達成了合作協議。現在,支撐這家智慧餐廳自動化作用的,是海底撈自主研發的IKMS系統(Intelligent Kitchen Management System),它像廚房的智慧大腦,適時監控廚房整體的運行狀態、生產狀況、庫存狀況、保鮮期狀況等。而後方的自動出菜機,由海底撈與松下的合資公司瀛海智能自動化自主研發製造,它不但實現上菜流程效率的提升,也將蔬菜鎖定在定溫且新鮮的密閉空間中,隔離異物,定時進行臭氧殺菌,因此被海底撈視為廚房自動化和食品安全升級方面的重要突破。
據海底撈首席訊息官邵志東介紹,未來海底撈也會將這些智慧化設備,投放到更多的門市。不過,海底撈智慧餐廳在選址上,會有一些特殊要求。比如樓層高度要比普通海底撈餐廳高。智慧餐廳1號店用餐區域,共安裝了72台高畫質投影機,如果樓層高度太低,可能影響投影機的畫面投射範圍;智慧餐廳的入口等候區會設有互動大螢幕,讓消費者玩遊戲打發時間,但一些開在商場裡的海底撈門市,不太容易安裝互動遊戲大螢幕。
按照海底撈的計畫,智慧餐廳北京2號店、3號店已確定,將開在北京王府井樂天銀泰和首開福茂兩地,最快將於明年開業。針對海外市場,海底撈計劃將智慧餐廳的首間門市開在新加坡,目前還在選址階段,開業時間最快在明年下半年。
(以上圖文由界面新聞授權,原文:海底撈在京開出首家智慧餐廳從下單到上菜最快只要2分鐘)






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