【網路購物】 【台灣好農】山頂壯圓窯焙龍眼肉＿300g-罐＿2罐組(龍眼肉)好康
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商品訊息功能
- 品號：6197221
- 全程人工製作
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商品訊息描述
畢業返家的百大青農，堅持傳統土窯烘焙龍眼乾大學時選讀社會學系的昀鎂，從小就看著種植龍眼的祖父堅持傳統土窯烘焙的龍眼乾工法，因所學讓她看見台灣農村超值推薦購物老化的問題，青壯年人口外流嚴重，所以在研究所時選讀產業管理，畢業後返回東山老家幫忙祖父行銷龍眼乾，現在農忙時也跟著家人一整天在果園工作，雖然是女孩子倒也練出了結實的肌肉。昀鎂說，她希望能夠逐步的整合東山的龍眼乾，幫助在地不懂行銷的農民建立自有品牌，透過自產自銷的方式來幫助辛苦的農民得到合理的利潤。採收到烘焙製作全程人工，堅持不假他人之手昀鎂的龍眼肉烘焙過程使用的也是用龍眼木，均是自產自銷種在果園裡的新鮮龍眼及龍眼木，自行建置土窯、堅持採收到烘焙製精選購物作全程均人工烘焙及翻焙，傳統土窯為先人的智慧，火侯的控制全憑果農的經驗，火侯會影響龍眼乾的色澤與香氣，龍眼烘焙加工是一項專業的經驗累積。為了讓果農能有良好的工作環境，解決傳統必須進入窯上翻焙飽受煙燻之苦，並且導入機械天車輔助，讓翻焙更加確實，是創新土窯的一種方式，乘載量更可以熱銷商品超值推到一般傳統的倍，目前園區內的新舊窯共計口，可第一時間將採收後龍眼進行加工處理，避免龍眼生果產生果熱影響品質，因龍眼乾必須經過約六天五夜不間斷的烘焙，所以若沒有足夠的窯可容納，一般果農是無法第一時間進行採後加工的。選用的龍眼品種龍眼品種有五十種以上，現今經過改良場與農民之間推廣，目前最普遍的品種為粉殼與潤蒂，農場特別選用粉殼、潤蒂、菱角種作為烘焙龍眼肉的原料，粉殼的特性是果肉細致、甜度高，而潤蒂最大的特色就是果實大顆，堪稱龍眼之最，平均大小皆有元硬幣以上，果肉厚而甜，適合烘焙加工，另外還有適合鮮果市場的菱角種，菱角種的外型不像一般桂圓的圓潤，兩側稍微隆起，就像菱角外型般，特色是早熟品種中的大果型，水份含量高，味清甜。龍眼乾烘焙步驟落焙把採收後的新鮮龍眼放入窯中，窯口開始柴燒龍眼木，兩小時添柴火一次，不停火，直到烘焙完成。脫果新鮮龍眼採收後帶有樹枝，經過一日一夜的烘焙，樹枝脆化，此時必須將龍眼與樹枝分離，透過創新式土窯設備，利用天車將龍眼吊出窯中，人工手揉脫枝，去除樹枝後再吊回窯內繼續烘焙。翻焙去除樹枝後的龍眼受熱更為平均，每日必須利用天車吊出窯外，人工翻焙，讓龍眼上下調換，前後位置顛倒，這也是傳統窯和機械窯無法確實完成的工序之一，透過完全的翻焙，讓龍眼乾受熱均勻，色澤也更金黃，因此翻焙的工作必須確實。分級龍眼乾完全乾燥後，立刻使用龍眼乾滾筒式分級機，確實區分出五級大小，分級完後依照大小顆，裝袋分開擺放，滾筒式分級，也是一般果農少有的設備，透過分級，精選出均勻一致大小的龍眼乾。
商品訊息特點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
疫苗頻出包 陳時中再遭點名下台
【記者王文智台北報導】流感疫苗連續出包、面臨缺貨，國民黨立院團點名衛福部長陳時中應下台。陳時中5日表示以平常心看待此事，強調台灣的檢驗封緘相當嚴格，查扣品質有問題的疫苗才會導致缺貨。
流感疫苗連日爆發變色、異物事件，國民黨立院黨團日前在記者會指衛生福利部部長陳時中應下台負責。
陳時中上午在立法院接受媒體聯訪時說，食藥署是流感疫苗檢驗單位，且台灣的疫苗檢驗封緘是最嚴格的，最近因流感疫苗進口時陸續被查出品質有問題，食藥署扣下70幾萬劑，才會使疫苗面臨缺貨問題，目前已要求藥廠到世界各地追回疫苗，預計將有30萬劑缺口。
疫苗缺貨，許多學校學生都還沒接種疫苗，引發家長擔憂。陳時中說，各縣市政府已經著手進行疫苗配置，強調會持續讓孩子接種疫苗；至於未來是否下台？陳時中指出，平常心看待。2018/12/5
韓炸雞年吸88.6億 會長堂弟耍特權飆員工
觀光客到南韓，一定吃過市佔率冠軍的「橋村炸雞」，但這家炸雞界龍頭，也爆出集團高層向員工施暴的醜聞，而且施暴者還是會長的堂弟，劇情宛如「韓航堅果門」事件再現，橋村雖已發聲明致歉，但仍影響到集團形象。
廣告片段：「咦！是橋村耶！咦！是橋村耶！快吃快吃快吃快吃！」
由李敏鎬等男神捧紅，去年吸金86.8億台幣的「橋村炸雞」，這兩天因為這段施暴影片，成為眾矢之的。
衝進廚房的男子，對著員工劈頭就罵，不只氣憤地搥桌子，還拿起餐盤要往員工頭上砸，有女職員上前勸架，男子卻試圖打人，混亂中狂丟醬料罐，把青菜撒了一地，發飆長達4分鐘。
新聞旁白：「這名男子是『橋村炸雞』權元江會長的堂弟權姓常務，這是2015年3月發生的事件，但當時的監視器畫面直到現在才公諸於世。」
但讓大眾氣憤的是，這名男子疑享有皇親國戚特權，施暴醜聞後雖被革職，但不到9個月就重回公司，還在1年後升官，高居相當於副總的常務，員工也爆料，早就耳聞這位常務脾氣壞、酒品差。
橋村炸雞相關人員：「針對疑慮會重新調查，還會檢視集團內部是否還有類似不合理的事。」
橋村炸雞為滅火，也立刻發道歉聲明，還允諾已將問題員工革職，不過仍大大影響這間已創立27年的南韓炸雞界龍頭聲譽。
《TVBS》提醒您：
◎拒絕暴力 請撥打113
◎反霸凌專線：0800-200-885
◎尊重身體自主權 請撥打113、110
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