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商品訊息功能
- 品號:3096672
- 沖泡、隨口零食皆可
- 低溫真空烘培
- 非基因食品
- 不含動物性脂肪
- 芥末香酥嗆辣
商品訊息描述
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商品訊息特點
| 含糖 |
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|---|---|
| 葷/素 |
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| 包裝 |
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| 分類別 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
威士忌進軍餐桌版圖
中國時報【報導周子傑 攝影石智中 圖片提供East End】
伴隨日趨精緻且講究融入生活的烈酒蒸餾業,無論是威士忌、白蘭地,或是以琴酒、蘭姆酒或伏特加為基底的各種調酒,逐漸從傳統的餐前酒或餐後酒,延伸到現在進行式的餐桌上,不僅打破餐桌長期由紅白酒把持的局面,也同時催生了「Whisky pairing」、「Cocktail pairing」等時髦名詞。
如今,主廚與調酒師聯手,將威士忌為基底的調酒,或直接以威士忌本身做酒食搭配已不稀奇,許多大廚更會將威士忌入菜,甚至以它為靈感創作食譜,消費者不僅選擇變多了,因酒食而啟發的體驗也更為多元。
以Longtail餐廳酒吧及Chou Chou法式料理,分別拿下米其林一星及餐盤推薦後,熱愛炙烤料理的林明健主廚,去年又在信義區開設Wildwood原木燒烤餐廳。提供適合搭配燒烤料理的烈酒及各種調酒,本就出自林明健的構想,最近更與單一麥芽威士忌名廠蘇格登(Singleton)合作,相繼將菜單上的30盎司澳洲和牛帶骨肋眼牛排、42盎司美國頂級乾式熟成28日紅屋牛排,分別與蘇格登15年及18年單一麥芽威士忌做Whisky pairing。
軟化肉質牛排粉嫩
林明健認為,以橡木桶熟成的威士忌,與原木燒烤料理宛如天作之合,他還特別以洋溢柑橘果香及堅果氣息的蘇格登大師精選單一麥芽威士忌,調製成奢侈的威士忌奶油醬,反覆地刷上澳洲和牛肉後再精心炙烤,除讓酒香慢慢滲透並軟化肉質,切好的牛排更透著莓果般的粉嫩色澤,再以同一支酒調製的威士忌芥末奶油醬佐餐,提供顧客視覺、嗅覺及味覺等多重美好體驗。
隱身賦樂旅居3樓、曾入選2017年亞洲50大酒吧的East End,同樣選擇與蘇格登合作,讓調酒師與主廚聯手至本月底推出期間限定的酒食搭配。主廚以飽滿的馬祖淡菜及自製的柑橘風味酥及白葡萄乾,巧妙呼應蘇格登15年的甜美果香及檀香木氣息;另以鮮甜白蝦搭配油魚子及充滿台灣味的鹹蛋黃,點出蘇格登12年的杏仁及花果香氣,讓鹹香的油魚子與威士忌的煙燻風味完美交疊,創造綿延不絕的酒食尾韻。
中國時報提醒您 未成年請勿飲酒
飛將猶在 黑貓記錄片今起院線上映
導演楊佈新花了6年的時間,以空軍黑貓中隊為題,拍攝「疾風魅影」紀錄片,在今天(26號)在院線上映。本片訪問了多位黑貓教官,回顧那個在冷戰架構下,一群空軍最精英飛行員冒死深入中國大陸,執行偵察任務的故事。片中受訪的黑貓教官,有好幾人已經不在人世,楊佈新的紀錄片,為那個時代留下了重要的記錄(繆宇綸報導)
導演楊佈新不是空軍子弟,唯一的軍事經驗,是當兵在空軍防砲部隊,但他卻花了6年的時間,走遍台灣、美國、大陸等地,找尋當年黑貓中隊訓練、作戰,乃至於犧牲的足跡。「疾風魅影」以生命歷程最戲劇化的張立義設定為第一男主角,訪問多位黑貓教官,有好幾位在拍片過程中陸續過世,本片的訪問成為老黑貓的最後記錄。楊佈新表示,他在看過黑貓教官沈宗李女兒沈麗文所著的「七萬呎高空紀事」後,決定開拍這部紀錄片。楊佈新說,他在冷戰陰影下長大,如今兩岸關係時好時壞,他一直在思考,為什麼不能有一個和解的可能『這個影片我是傳達一個反戰的思維,也希望藉由這個影片......雖然它在大陸播出的機會很小,但是我想表達對那個顛沛流離的世代的一個......雨天晴吧......』
本片日前已舉辦過首映會,邀請前總統馬英九和多位還健在的黑貓教官共同觀賞,也很難得地得到院線的熱烈迴響,在全台多個影院上映,重新回顧這段塵封多年的歷史。(圖為出席首映會的黑貓教官,摘自「疾風魅影-黑貓中隊」粉絲團,資料照片)






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